Mace is de beschermende kantachtige behuizing rond de nootmuskaat en onze Ground Mace combineert de rijkdom en het aroma van deze prachtige specerij met het gemak van vermalen tot een fijn poeder. Foelie is de rode beschermende schaal die nootmuskaat bedekt terwijl het groeit. Het is een veel delicater smaak dan de eigenlijke nootmuskaat en geeft elk gerecht een saffraanachtige tint. Spaarzaam gebruiken.