De piri piri-kruiderij is een van de meest gevraagde en verrassende producten, en dat is niet omdat mijn moeder er dol op is, maar omdat de naam eerst verrassend is (Piri piri komt uit het Portugees), dan de oorsprong (het is een Portugese blend maar erg geïntroduceerd in de voormalige Afrikaanse koloniën en Oceanië) en tenslotte vanwege de smaak. Als je een beetje bang bent voor kruidigheid, is de oplossing om een of twee eetlepels in 200 ml olijfolie te doen en een week of twee rustig te laten staan, dan de garnalen, garnalen en inktvis met het mengsel te verdelen en te grillen.