Afkomstig uit Modena, Italië, 25 jaar gerijpt in eikenhouten vaten om de zuurgraad te temmen en de smaken compleet te maken. Rijk en zoet met aroma's van Port en Madiera. Deze balsamico is lekker op salades, besprenkeld met avocadotoost, op geroosterde groenten, ijs en aardbeien, enz. 250 ml (8,5 fl. oz.). De smaak is representatief voor een fles van $100 voor de helft van de prijs.