Patrijspoort: Brut mousserende wijn Deze mousserende wijn is een mix van Vermentino en Chardonnay in gelijke delen. Deze mousserende wijn met de „charmat” -methode is een product van een niet-Zuid-Toscaanse traditie, opnieuw bekeken in Maremma-stijl. Uitstekend als voorgerecht, perfect bij gerechten op basis van vis. TECHNISCH GEGEVENSBLAD DRUIVEN: 50% Vermentino 50% Chardonnay VINIFICATIE: Langzaam fermentatieproces bij lage temperaturen met contact met de droesem, flesrijping gedurende 6 maanden. Een fijne perlage voor een heerlijk aperitief. Geproduceerd met een mix van Vermentino en Chardonnay in gelijke mate, interpreteert deze mousserende wijn met charmat-methode in Maremmano-stijl een product dat buiten de traditie van Zuid-Toscane valt. Uitstekend als aperitief, maar ook perfect bij visgerechten. TECHNISCHE FICHE Druivensoorten: Vermentino 50%, Chardonnay 50% Vinificatie: Charmat-methode. Langzame gisting, met een lang verblijf op de droesem, zes maanden gerijpt in de fles. Verfijnde bubbels voor een heerlijk aperitief.