Het nieuws nr. 2

Een zwarte olijfolie met een zoete amandelsmaak in een prachtige ondoorzichtige glazen fles van 500 ml. Olijfolie nr. 2 is een zeer indrukwekkende „Empeltre” zwarte olijfolie, met een sterk karakter! Empeltre is een soort middelgrote zwarte olijf die oorspronkelijk uit Spanje komt. Deze olijvenvariëteit, voornamelijk geteeld in de Spaanse regio's Aragon, wordt gebruikt om olijfolie van hoge kwaliteit te produceren. Zwarte olijven zijn volwassen geworden, in tegenstelling tot groene olijven die eerder worden geoogst. Ze hebben hogere voedingswaarden dan groene olijven en bevatten meer ijzer, selenium en magnesium. Dankzij de meer resistente eigenschappen kan olijfolie nr. 2 tot 195° worden verwarmd, waardoor het zeer gewaardeerd wordt door onze chef-koks. Het kan in veel recepten worden gebruikt en vooral voor gebak dat een vetlichaam nodig heeft voor de zachte kant.