Kaviaar van een speciale hybride van Kaluga-steur en Amoer-steur (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii, Aquacultuur). Afkomstig van minimaal 12 jaar oude volwassen steuren. Eieren lichtkorrelig en stevig met een korrelgrootte van ongeveer 3,0 tot 3,3 mm of zelfs groter, de kleur varieert van goud, grijs, bruin, grijs-zwart, grijsbruin tot goudbruin. Gekenmerkt door een ongelooflijk delicate, boterachtige aroma, met een lange nasmaak, onderstreept door de milde en zachte Malossol-zoutmethode. Voor veel kenners momenteel de beste kaviaar ter wereld.