Gemaakt in Spanje Houdbaarheid: 12–24 maanden Opslag: Gekoeld bewaren Productie: Geen conserveermiddelen, Lokaal ingekocht, en Vrije uitloop Ingrediënten: Uw Cantabrische ansjovis behoort tot de soort Engraulis Encrasicolus, gevangen in de visgronden van de Cantabrische Zee tijdens het voorjaarsseizoen. Ze zijn de smakelijkste en meest gewilde op de markt. Ingrediënten: Cantabrische ansjovis, extra vierge olijfolie en zout. Producent: M.A. Revilla (Santoña, Cantabrië). Oorsprong: Cantabrische Zee Hoeveelheid: 10 ansjovisfilets. Pairing: bij Made in Spain Gourmet raden we ze aan in salades, alleen en op toastjes met crackers. Een witte wijn zoals een albariño past er heel goed bij. Voedingsinformatie: Calorieën: 204 Kcal/850kJ per 100 g Totale vetten: 9,7 g Verzadigd 2,2 g Zout 9,2 g Koolhydraten: 0 g Suikers 0 g Eiwitten 28,9 g Houdbaarheid: 12 maanden Bewaren in de koelkast tussen 5º C en 12º C Laat ongeveer 20 minuten zonder deksel op kamertemperatuur staan voor consumptie. Na opening van de verpakking bij voorkeur binnen 24 uur consumeren. Goede ansjovis heeft een achternaam: uit Santoña. En bovendien een herkomstbenaming: uit de Cantabrische Zee. Hoewel de ansjovis uit de Cantabrische Zee komt, wordt de conservering alleen in Santoña (Cantabrië) gedaan, de verdienste is van de zee, die prachtige Cantabrische Zee die een schat is voor onze gastronomie, hoewel het nooit helemaal goed wordt gewaardeerd. En het moet worden erkend dat er drie factoren zijn die bijdragen aan de kwaliteit van de ansjovis uit Santoña: de wateren van de Cantabrische Zee en hun voedingsrijkdom, de ambachtelijke visserij en de bereiding. De ansjovisvangst vindt plaats in de maanden maart, april en mei. Het beste seizoen om te zouten wanneer de vloot eropuit trekt en na terugkeer in de haven worden de beste exemplaren geselecteerd en geveild. De bereiding vindt plaats tussen maart en juni, wanneer de ansjovis in optimale staat van vet, smaak en textuur is. Gewicht: 170 g (6 oz) Verpakking: Recyclebaar