DOMAINE MARGUERITE CARILLON Chablis 2022 Geschiedenis Het Domaine Marguerite Carillon is het vlaggenschip van Maison François Martenot. Majestueus, gelegen op de hoogten van Meursault, symboliseert de rijkdom en diversiteit van Bourgondië door een prachtige selectie van regionale benamingen, dorpen, Premier Crus en Grands Crus uit de regio Chablis, de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. Druivensoort Chardonnay Herkomst Gelegen in het noorden van Bourgondië, vlakbij Auxerre, grenst de Chablis-wijngaard aan een kleine rivier met een voorbestemde naam: de Serein. Wijnmaken Traditionele wijnbereiding. De druiven worden bij aankomst op de wijnmakerij geperst in pneumatische persen. Alcoholische gisting vindt plaats in thermo-gereguleerde roestvrijstalen tanks. De wijnen rijpen 8 tot 10 maanden op fijne droesem. Grondsoort De regio Chablis is een kalksteenplateau dat wordt doorsneden door valleien. Deze kalksteen wordt „Kimmeridgiaans” genoemd en bevat zeefossielen in witachtig cement (oceaanbodem). C