Na een uitgebreide schilweking geperst en vervolgens gerijpt in tonneaux en barriques (Frans en Oostenrijks eiken, eerste en tweede vulling). Daarna 10 maanden op de volle droesem gelagerd. Ongefilterd gebotteld. Indrukwekkende balans tussen volumineuze textuur en levendige spanning. Een uitzonderlijke Chardonnay van onze hoogstgelegen wijngaard op de Bermersheimer Klosterberg. falstaff 2024 // 91+ punten (jaargang 2021) "Het fruit verbergt zich nog wat achter de donkere aroma's van de houtrijping. Peer en kweepeer steken hun kop op. In de mond een ambitieuze creatie met substantie en geïntegreerde alcohol, zoete peer, genereus, dicht in extract en met goede lengte." vinum Weinguide 2024 // 88 punten (jaargang 2021) "Opnieuw overtuigt ... de boterige en krachtige Chardonnay met houttonen van de Klosterberg." Eichelmann 2024 // 87 punten (jaargang 2021)