Onze droge worst met Espelette-peper AOP wordt gemaakt met het vlees van varkens die op stro zijn grootgebracht. Deze varkens worden gevoed met granen die gegarandeerd GGO-vrij zijn en worden grootgebracht door onze drie fokkers met wie we een korte toeleveringsketen hebben gecreëerd die strikt in kwaliteit is: Apalhat (gekweekt op stro in het Occitaans). We drogen onze worst met Espelette-peper AOP in een natuurlijke droger op een hoogte van meer dan 850 meter. De kwaliteit van chili, onze varkens vermengd met onze knowhow maken ons product uniek in smaak.