🌱 Biologisch en 100% Italiaans De biologische gepelde gerst van Oltresole, in het handige formaat van 5 kg, is een 100% Italiaanse graansoort, gekenmerkt door het verwijderen van zemelen en kafjes door middel van polijsten, wat de kooktijd versnelt en het zeer verteerbaar maakt. 💎 Rijk aan mineralen | 🧘 Verteerbare graansoort Een waardevolle bron van oplosbare en onoplosbare vezels, B-vitamines (B1, B2, B3) en vitamine E, evenals mineralen zoals ijzer, magnesium, fosfor, kalium en calcium, ondersteunt gepelde gerst de darmregelmaat, draagt bij aan cardiovasculair welzijn en bevordert de controle van abdominale opgeblazenheid. 💧 Geen weken nodig | 🍲 Perfect voor soepen en stoofschotels Na een korte spoeling onder stromend water moet de gerst worden gekookt in kokend water, plantaardige melk of bouillon (verhouding 1:2) gedurende 20-25 minuten, af en toe roeren tot het volledig is opgenomen; als alternatief kan het gestoomd of in de oven worden gekookt voor verschillende texturen. Dankzij de neutrale en delicate smaak is het ideaal voor stoofschotels, soepen, crèmesoepen en "orzotto" – een variant van risotto die verrijkt kan worden met seizoensgroenten, peulvruchten of paddenstoelen – maar het werkt net zo goed in koude zomersalades in combinatie met tomaten, komkommers, kikkererwten en verse kazen, of in vegetarische balletjes gemengd met spinazie, ricotta of pompoen.