Hibiscus, uit de familie Malvaceae. Netto volumes en gewichten: 50 ml/10 g/0,38 oz Ook bekend als bissap of cardade (in verwijzing naar Afrikaanse dranken met dezelfde naam op basis van baobabpulp), kruisbes of cavia-zuring. Het is rijk aan calcium, ijzer en vitamine C. Tips voor gebruik: Het wordt gewaardeerd om zijn fruitige en pittige aroma. Het wordt voornamelijk gebruikt in infusie voor warme dranken, thee, kruidenthee, bissap en in gebak bij de bereiding van cake, mousse en pittige siroop. Maar het heeft ook zijn plaats aan de zoute kant met vis en sint-jakobsschelpen. Vind onze recepten en tips voor gebruik op onze site.