Spek is een van de meest gebruikte vleeswaren in de Calabrische keuken. Het wordt verkregen uit de onderkant van de varkens en heeft afwisselend vetlagen en vetlaag. Spek is gemaakt zonder gluten en melkderivaten en is op smaak gebracht met rode peper en kan worden uitgerekt, met de schil in plakjes worden gesneden en in een rechthoekige vorm worden gesneden, of worden gerold, gevild en in een omhulsel gewikkeld. Ten slotte ondergaat het een langzame rijping van ongeveer vijfenveertig dagen voor uitgerekt spek en ongeveer negentig dagen voor gerolde bacon. Vacuüm verpakt in plakjes van ongeveer 400/450 g Wordt geleverd in een verszak en een koudegel, ideaal om ervoor te zorgen dat het product op een gecontroleerde temperatuur wordt vervoerd. Voldoet aan de EU-regelgeving - Niet compatibel met de FDA