Een wijn met een zeer bleekrode kleur, geproduceerd op een perceel met 30-40 jaar oude wijngaarden, met lage opbrengsten voor een prachtige expressie van een plaats genaamd „Le champs caseau”. Bodem: klei en mergel. Druivensoort: 100% Poulsard - inheemse druivensoort. In de kelder: handmatige oogst en strenge selectie van de trossen op volle rijpheid. Ongeveer twee weken gisting en daarna 12 maanden gerijpt in stalen vaten.