C'est du gâteau! Mix voor kerstkoekjes

Kerstkoekjes, of Bredle in Elzas, horen bij de folklore van het einde van het jaar. Als kind liet je toch ook een koekje en een glas melk achter voor de kerstman? Deze koetjes worden niet alleen door kinderen gewaardeerd, maar vooral ook door volwassenen. Ze zijn heerlijk bij de koffie, als tussendoortje of op elk moment van de dag. Dat is nu precies de magie van kerst! Een paar tips: Kerstkruidkoek lijkt eenvoudig! Maar het is makkelijk om het deeg te verpesten... Kies voor koude boter, net uit de koelkast, zodat die beter mengt met de ingrediënten. Vergeet niet het deeg enkele uren te laten rusten, dan snijdt het zich achteraf makkelijker met een koekjesvorm. Maak je een rol? Laat die dan minstens 24 uur rusten, zodat de specerijen goed intrekken! Inspiratie voor recepten: kerstkruidkoek, chocoladerol, kerstbananenbrood. Ingrediënten: sinaasappelschil, kaneel, nootmuskaat, gember