Rapadura is een ongeraffineerde suiker uit Latijns-Amerika. De zeer donkere amberkleur doet denken aan rietsuiker. De gekarameliseerde zoethoutsmaak geeft een authentieke noot aan uw bereidingen. De onbewerkte aard maakt het een sterkere, gezondere suiker met een lange afdronk. Een snufje informatie Het wordt gebruikt als zoetstof of ingrediënt in dranken, gebak, zoetwaren, chocolaatjes, enz. Gebruik minder dan bij conventionele suiker, omdat de smaak sterker en zoeter is. Perfect in yoghurt, het gelgelt snel in jam en past heel goed bij fruit en chocolade. Receptideeën: Panna cotta, chantilly, Ti Punch of Margarita cocktails.