„Cortijo La Reina” olie is een premium biologische extra vierge olijfolie. Onze olie is monovarietaal, met name de Hojiblanca-variëteit, hoewel we meer soorten op de boerderij hebben, zoals Picudo, Arbequina, Picual of Lechín. Op organoleptisch niveau moet worden opgemerkt dat deze extra vierge olijfolie verschilt doordat ze zeer aromatisch is, met smaken die doen denken aan vers groen gras en verse amandels. Het ziet er in het begin zacht en zoet uit in de mond, met een licht gevoel van bitterheid en jeuk dat aan het einde voortschrijdt via de nasmaak (als positieve karakteristieke noot van de Hojiblanca-variëteit) en met een spectaculaire afdronk vol nuances die groene aroma's oproepen.