Servische keuken: populaire recepten uit de Balkanregio

Drieënvijftig recepten vormen dit Oost-Europese kookboek. Binnenin vind je alle soorten traditionele Servische gerechten, waaronder aardappelsalade, linzensoep en een assortiment pita-gerechten, evenals sauzen en een veelheid aan verrukkelijke desserts, zoals soesjes, baklava en crêpes. De meeste Servische kooktradities zijn verweven met de culturen van de buurlanden. Wees dus niet verbaasd als sommige van deze gerechten lijken op traditionele recepten van jouw eigen familie. Bereid je ook voor op enkele verschillen. In Servië is de lunch de hoofdmaaltijd van de dag, terwijl het diner de lichtste maaltijd is en zich doorgaans beperkt tot koude vleeswaren en brood. Voeg daar een middagsnack van een gebakje en koffie aan toe en beschouw jezelf als bekeerd! Veel van de recepten zijn vegetarisch, maar voel je vrij om naar keuze vlees aan elk gerecht toe te voegen. 104 blz. | 49 kleurenfoto's