Elettaria Cardamomum Netto volumes en gewichten: 50 ml/24 g/0,84 oz Deze specerij is ontstaan in Zuid-India, het werd geboren in de regio die nu de Cardamom Hills wordt genoemd, die de Kerala-vlakte en de kust van Malabar in het zuidwesten van het land domineren. Het wordt gevonden in verschillende landen van Zuidoost-Azië, Cambodja, Vietnam, Sri Lanka... enz., En ook in Zuid-Amerika, voornamelijk in Guatemala, maar in India wordt het beschouwd als de koningin van specerijen en wordt het in veel masala's aangetroffen. Dit zijn kleine zaden die groeien op de luchtwortels van de plant, waarvan de handmatige oogst delicaat is. Tips voor gebruik: Groene kardemom past goed bij aubergine, wortel, pompoen, komkommer en de meeste groenten. Het is ideaal om op smaak te brengen met lamsvlees en gevogelte. In het zoete register brengt het een krachtige exotische noot. Vind onze recepten en tips voor gebruik op onze site.