Deze biologische olie wordt verzameld nadat de olijven zijn geplet, maar voordat ze tussen matten worden geperst. Alleen de olie die door de zwaartekracht stroomt, wordt in zijn ongefilterde vorm gebotteld. Deze olie heeft een buitengewoon lage oleïnezuurgraad van 0,1%, tien keer lager dan vereist is om als Extra Vierge te worden bestempeld. Het wordt Flor de Aceite genoemd, wat bloem van de olie betekent, omdat veel van de hartige geur- en smaakzintuigen erin geconcentreerd zijn. De smaak van Flor de Aceite heeft hints van groene appels en amandel met een zachte, peperige afdronk. Gebruik als afwerkingsolie. Bekijk hieronder enkele van onze favoriete gebruikssuggesties. Inhoud: 500 ml fles Suggesties voor gebruik: Druppel over vis of schelpdieren Op gebraden kip Druppel over saladegroenten met citroen, zeezout en peper Breng geroosterde groenten op smaak Probeer een druppel of twee op ijs