12,5% vol. Alc. NAAM VAN DE APP Chardonnay uit de Bourgogne. BODEM: Regio: Maconnais. Druivensoort: Chardonnay — Wijnstokken van gemiddeld 50 jaar Wijngaard: klei-kalksteenbodems — Zuidwestelijke ligging op de heuvels. WIJNMAKEN EN RIJPEN: Traditionele vinificatie: zachte persing, bezinking, gisting. Rijping op fijne droesem in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling gedurende ongeveer een jaar. PROEFNOTITIES: Felgele jurk met gouden reflecties. De neus, intens en delicaat, onthult een prachtig boeket dat aroma's van exotisch fruit (mango, ananas) en gedroogd fruit (hazelnoot, amankel) combineert. De aanval is compact, in evenwicht gehouden door natuurlijke mineraliteit. De smaak biedt tonen van citrusvruchten en verfrissend wit fruit. COMBINATIES VAN ETEN EN WIJN: Serveer op 10°C als aperitief met kaasgougères en gegrilde garnalen. Het past heerlijk bij geroosterd kalfsvlees met groene groenten of witvis in ravigotesaus.