SITUATIE De wijnstokken bevinden zich op de bodem van het dorp Solutré-Pouilly, aan de voet van de beroemde „Roche de Solutré” aan de zuidpunt van de wijnstreek Maconnais. Het is kleigrond. DRUIVENSOORT 100% Chardonnay WIJNMAKEN EN RIJPEN Traditionele vinificatie met pneumatische persing, lange gisting op lage temperatuur. Tot slot, enkele maanden rijping in vaten op fijne droesem. PROEFNOTITIES Met een witgouden kleur met zilveren reflecties is het een droge, soepele en fruitige wijn. Mooie tonen van citrusvruchten (grapefruit, citroen...) en een lichte hint van zuurgraad. COMBINATIES VAN ETEN EN WIJN Serveer op 11/12°C als aperitief, maar ook bij verschillende salades, gegrilde vis en zelfs sushi of geitenkaas.