Over Cantina Sandonna

Begin jaren zestig was Enrico Paciacconi een meester-kuiper. Hij selecteerde hout, vooral kastanje en kers, om vaten te maken. Franco, de zoon van Enrico, plantte in de jaren tachtig de eerste wijngaard. Vandaag de dag zet hij de familietraditie van meubelmaker voort, maar vaker vind je hem in de wijngaard en de kelder om zijn wijn te produceren. Het was aan Alessandro, de derde generatie, om de familietraditie voort te zetten en het "flesproject" te starten, waarbij hij zijn persoonlijke stempel drukte: wijnen produceren die representatief zijn voor het gebied met een volledig "natuurlijke" benadering, zowel in de wijngaard als in de kelder. We bevinden ons op een betoverende plek nabij Amelia, de oudste stad van Umbrië, op het Sandonna-plateau, waar de kelder zijn naam aan ontleent. We zijn tussen de rivier de Tiber en de heuvels die beginnen te veranderen in de bergen van de Apennijnen. Drie selecties van Ciliegiolo (twee rode en een rosé) en een Grechetto zijn het visitekaartje van de kelder, die in de afgelopen jaren veel heeft geïnvesteerd in de ontwikkeling van deze inheemse variëteiten en vooral in de Ciliegiolo.Lees hun verhaal