Smaakprofiel: middelhoge zuurgraad, droog, hartig proeverij noten: Smokey en gedomineerd door uien, met sterke tonen van gekarameliseerde ui, zure room, hickory rook en geroosterd vlees. Keukencombinaties: Dit is een heerlijk hartige en beslist unieke azijn die overweldigend smaakt naar gekarameliseerde uien met malolactische accenten en een robuuste, rokerige achtergrondsmaak die overal doordringt. Dit is een azijn die je kunt gebruiken op alles wat hartig is. Serieus; alles, probeer het gewoon en je zult merken dat je het in saladedressings, marinades, beitsen, sauzen gooit; we gebruiken het de hele tijd zelf! Barcombinaties: Dit past goed in een Gibson of Dry Martini of andere hartige toepassingen. Op zoek naar inspiratie? Bezoek onze receptenpagina voor creatief gebruik van dit ras in de keuken en achter de bar.