De olie is premium West-Australische EVOO, exclusief afkomstig uit de Donnybrook-regio, verbouwd door een derde generatie Italiaanse familie. Het is een op maat gemaakte blend die speciaal is geselecteerd om de delicate, genuanceerde smaak van truffel het beste te dragen. De blend bevat prominent Frantoio-olijven en biedt een prachtige, gouden helderheid met een schone, grasachtige smaak. Het wordt elk jaar op de boerderij geoogst en koud geperst om versheid te garanderen. We mengen de EVOO met truffelstukjes om een gebalanceerd maar vol van smaak product te bereiken dat het beste laat zien wat de Zwarte Perigord-truffel te bieden heeft.