Ontdek onze typische Orrechiette Pugliesi uit Apulië, ambachtelijk gemaakt in Serracapriola (Italië). Ze worden traditioneel gevormd met de duim en hebben de vorm van kleine oren, vandaar hun naam die "kleine oren" betekent in het Italiaans. De orecchiette zijn hol en ruw, ideaal om de saus op te vangen. Deze korte pasta's zijn uitstekend geschikt om bijvoorbeeld orrechiettes alle cime di rape te maken! De familie d’Amicis maakt sinds 1980 in Serracapriola (Italië) hun ambachtelijke pasta van harde tarwe uit het natuurpark van de Gargano. Ze bieden echte ambachtelijke pasta, geproduceerd met steengemalen tarwegries, getrokken door brons en vervolgens gedroogd bij 26° volgens een traditionele methode: langzaam, horizontaal en bij lage temperatuur. + Voeg net voor het serveren een scheutje extra vierge olijfolie toe aan je pasta om de smaken te versterken!