Finca La Providencia - GUATEMALA - Medium gebraden

De heer Javier Palacios kocht La Providencia Estate in 1954 en leverde slechts ongeveer 1.500 pond koffiekers op. Zijn visie was om koffie van uitzonderlijke kwaliteit te telen door zeer goed te zorgen voor zowel natuurlijke hulpbronnen als menselijk kapitaal. Hij wist dat deze twee factoren essentieel waren om koffie van uitzonderlijke kwaliteit te verkrijgen. La Providencia is drie generaties lang doorgegeven en wordt nu beheerd en gerund door de heer Max Ariel Palacios Villatoro, een vriend en ervaren landbouwer die al meer dan 40 jaar op de boerderij werkt en de primaire visie van de familie handhaaft op hun bijna 180 hectare koffieproducerende gronden. Dit is een kavel van de soorten Bourbon en Caturra, geteeld op 1.800 meter boven zeeniveau. De kop vertoont veel ahornzoetheid, tonen van chocolade en noga en een boterachtig mondgevoel — deze koffie is representatief voor de beste koffiesoorten uit Huehuetenango. Locatie: San Pedro Necta, Huehuetenango Producent: Max Ariel Palacios en familie Variëteit: Dwarf Bourbon en Catur