Zwarte pijper Nettovolumes en gewichten: 50 ml/45 g/1,58 oz Het wordt ook thalassaripeper genoemd. TGSEB (Tellicherry Garbled Special Extra Bold) is de naam die wordt gegeven aan de beste bonen, handmatig gesorteerd. Het is een echte peper (piper nigrum), afkomstig van de kust van Malabar in India, meer bepaald uit de havenstad Thalassary (Tellicherry in het Engels), in het district Kannur. Net als zijn naaste neef, de MG1 Malabar-peper, is het een van de oudste paprikasoorten en een van de beroemdste pepersoorten ter wereld. Deze nobele peper is afkomstig uit het Periyar-natuurreservaat in het Indiase Kerala. Tellicherrypeper heeft zeer grote pitten. In de neus is het kruidig en houtachtig en verspreidt het een delicate, intense en diepe geur. In de mond is de aanzet krachtig, je merkt meteen de plantaardige, citrus- en lichtzure aroma's. Vind onze recepten en tips voor gebruik op onze site.