Calluna vulgaris (of september) bloeit in bepaalde gebieden in het zuidwesten tussen augustus en september. De honing van deze bloem is heel bijzonder vanwege de textuur. Het heeft niet alleen een intens en aanhoudend aroma, maar wordt ook gekenmerkt door zijn gelatineuze gevoel in de mond vanwege de hoge viscositeit. Deze honing heeft een lichte amberkleur met roodachtige tinten en een buitengewoon glanzend oppervlak. Het heeft een intens en aanhoudend bloemig aroma en een zoete smaak met heldere bittere en zoute tonen die door de hoge viscositeit een gelachtig gevoel in de mond geven. Het productiegebied bevindt zich op de bergbodem van het zuidwestelijke deel van Asturië: Allande, Tineo, Cangas de Narcea en Ibias.