Deze biologische gerookte zwarte peper wordt met de hand geproduceerd in de regio Kerala in India. De peperbessen worden met de hand geplukt als ze volledig rijp zijn, vervolgens in de zon gedroogd en vervolgens enkele dagen koud gerookt met houtsnippers van lokale fruitbomen. Deze rookmethode geeft de peper een unieke en delicate smaak. Biologische gerookte zwarte peper uit Kerala heeft een complex aromatisch profiel met tonen van rook, hout en gedroogd fruit. Het is minder pittig dan klassieke zwarte peper, maar het geeft elk hartig gerecht een subtiele diepte van smaak. Deze biologische gerookte zwarte peper is ideaal voor het kruiden van gegrild vlees, geroosterde groenten, soepen en sauzen. Het is ook heerlijk om over roerei of gebakken aardappelen te strooien. Om optimaal van de smaken te profiteren, raden we aan om het vers gemalen te gebruiken. Product afkomstig van biologische landbouw Biologisch label van Ecocert FR-BIO-01