Asafoetida - Hing - Stekende gom - Asant - Reuzenvenkel Het geheime ingrediënt van Worcester-saus, Asafoetida, is ongelooflijk scherp. Voor het koken, maar wanneer het aan de pan wordt toegevoegd, ontstaat er een ronde, pittige umami-smaak. Deze scherpe wortel is al lang bekend in Engeland en gaat terug tot de Elizabethaanse keuken. Asafoetida wordt ook wel duivelsmest genoemd! Het is het geheime ingrediënt in Worcester-saus en wordt vaak gebruikt in de Aziatische keuken vanwege de kenmerkende smaak. Medicinaal gebruik: gebruikt bij de behandeling van koliek, darmkrampen en krampachtig hoesten. Veel kruidendokters beschouwen asafoetida ook als een effectief middel voor de behandeling van interne wormen en andere soorten darmparasieten. Het is ook nuttig om winderigheid te verminderen. Ingrediënten: Asafoetida, fenegriekpoeder