Typisch gerecht uit Baskenland Axoa is een typisch gerecht uit Baskenland dat oorspronkelijk bestond uit kalfsvlees met Espelette-pepersaus. Van onze kant bieden wij u graag een gekonfijte eendenaxoa aan, bereid volgens traditionele recepten maar met eend. Gekonfijte, wat zorgt voor een resultaat met onbetwistbare gastronomische smaken. Een typisch Baskisch gerecht dat op mijn manier opnieuw is bekeken, we vonden het heerlijk... Zoals al onze gekookte gerechten werd deze axoa van gekonfijte eenden bereid zonder kleurstoffen of conserveringsmiddelen, waarbij we ervoor zorgden dat het recept van onze grootmoeders werd gevolgd.