Barahona koffie uit de Dominicaanse Republiek

Dit is een nieuwkomer onder onze koffiebonen die wij u op deze pagina presenteren. Elke regio van de wereld weet koffie te waarderen, maar de kostbare plant groeit niet overal. Deze Caribische parel met een complexe smaak trok onze aandacht en we wilden deze een plek bij ons geven. Voor de Franse branders is het iets nieuws; om onze branders werk te geven zonder dat ze het zat worden, was het absoluut nodig hun nieuwsgierigheid te wekken. Elke boon uit een ander land bevredigt hun verlangen naar nieuwe aroma’s. Na koffiezakken uit Rwanda, Nepal of Australië te hebben gehaald, hebben we nu het plezier om met onze machines een schat te branden die in de Dominicaanse Republiek is geteeld. Kenmerken van de Barahona uit de Dominicaanse Republiek: - Cafeïnegehalte 1,37% - Handmatige selectie - Zon gedroogd - Typica en Catura gewassen arabica - SCA-score 81/83 De handmatige selectie vermindert de aanwezigheid van onvolkomenheden in de zakken zoveel mogelijk, waardoor de kwaliteit hoog blijft.