Bronzen getrokken driekleurige fregola

Fregola is een traditioneel Sardijns product in de vorm van kleine, gelijkmatige bolletjes met een kenmerkende smaak. Na natuurlijke droging en het roosteren krijgt het een goudgele kleur. Fregola heeft een oude geschiedenis; volgens sommige bronnen werd dit soort pasta al in de 10e eeuw geproduceerd en geëxporteerd. In de Sardijnse keuken wordt fregola gebruikt voor voorgerechten met vis en schelpdieren, of voor het maken van soepen. Bronzen geëxtrudeerd, langzaam gedroogd. Verpakking: 500 g Kooktijd: 8–10 minuten Ingrediënten: 100% Sardijnse durum tarwe semolina, water. Gemiddelde voedingswaarden (per 100 g product): - Energie: 357 kcal / 1512 kJ - Vetten: 1,4 g - Koolhydraten: 72 g - Eiwitten: 12,5 g - Voedingsvezels: 3 g - Natrium: 0,003 g