De Malloreddus zijn een traditioneel product van Sardinië, in het bijzonder van de Campidano, met een langwerpige vorm van een lege stok met de rug gekenmerkt door parallelle (gestreepte) reliëfs. Hun naam komt van de dialectterm Malloru, dat wil zeggen stier, omdat hun pittige vorm doet denken aan de buik van kalveren (malloreddus = kalveren). Op Sardinië zijn de Malloreddus de eerste gang van geweldige gelegenheden, op zondag, Kerstmis of Pasen en worden ze gekruid met zeer rijke en smakelijke sauzen. Bronzen getrokken, langzaam drogend Verpakking 500 g Kooktijd 8/10 min Ingrediënten: 100% Sardijnse griesmeel van durumtarwe, water. Gemiddelde voedingswaarden (per 100 g product): Energiewaarde: 357 Kcal/1512 Kj Vetten: 1,4 g Koolhydraten: 72 g Eiwit: 12,5 g Voedingsvezels: 3 g Natrium: 0,003 g