Met een heldere goudgele kleur met een lichte groene reflectie geeft de biologische monocultivar EVO-olie van Ogliarola het gehemelte een aangename perceptie van zachtheid, evenals een fluweelzachte noot, gecombineerd met de lichtheid van bittere en kruidige tonen. Een medium fruitige olie die een overheersende geur van verse amandels en lichte sensaties van gras, blad en artisjok afgeeft. Ingrediënten: 100% EVO-olie. Combinaties: ideaal voor voorgerechten zoals recchiette, pasta en risotto en ook perfect voor het bereiden van langgekookte recepten zoals ragù. Door zijn middelmatige fruitigheid is het ook de ster van gefrituurd voedsel, soepen en gerechten op basis van vlees, zoals geroosterd wit vlees.