Onze nieuwsgierigheid stelt ons soms in staat om grote ontdekkingen te doen. Onze selectie verdiende het om uitgebreid te worden naar verrassende herkomst, het was op hoogte, aan de voet van de toppen van Nepal dat we ons geluk vonden. Een kop koffie op de top. Dit land aan de Himalaya, de geboorteplaats van de Everest-berg in Nepal, heeft de bijzonderheid dat het de thuisbasis is van het dak van de wereld, Everest. Maar het is niet alleen een bergketen, er zijn verschillende regio's en verschillende klimaten in Nepal. De kenmerken van de Everest Mountain in Nepal: Het wordt geteeld tussen 2200 m en 2400 m boven zeeniveau. De variëteit heet Catura. Het wordt geoogst van november tot januari. Het is duidelijk gewassen koffie. Het wordt beoordeeld als 85 door de SCA. Een Everest vol plezier. Aziatische koffiesoorten, zoals Gayo Mountain, pure Arabica, bieden een zeer interessant aromatisch palet. Ze bieden vaak intense smaakconcentraten en de Everest Mountain in Nepal vormt daarop geen uitzondering.