Product uitgereikt tijdens de wedstrijd „” Gourmet Selection „” in september 2015 Tonijn is vaak een product vol olie, flauw, dat alleen in een salade of sandwich kan worden gebruikt. Tonijn is dat echter niet! Er zijn vissers in Baskenland die zich zorgen maken over de hulpbron, georganiseerd in kleine vloten, en die deze vis nog steeds met een hengel vissen... Gevoerde tonijn ten tijde van drijfnetten, het bestaat nog steeds! Deze methode van vissen maakt het, naast het behoud van de hulpbron, in veel gevallen ook mogelijk om de kwaliteit van vis te behouden die niet in een net is verdronken of in zijn trawl wordt geplet. Het is dit type product dat we je wilden aanbieden. De Albacore Tuna in the Canning Cabinet is gemaakt van handgesneden tonijnlende, gezouten en gebakken, vervolgens ingeblikt in een mengsel van zonnebloemolie en olijfolie.