Venkelzaad 1 x pot van 50 g

Venkel Mijn persoonlijke favoriet is om het toe te voegen aan salades en slaws. Venkel wordt gebruikt voor het kruiden van varkensgebraad en pittige worstjes, vooral de Florentijnse salami finocchiona. Het wordt traditioneel beschouwd als een van de beste kruiden voor visgerechten. De Engelsen gebruiken venkelzaad in bijna alle visgerechten, vooral als hofbouillon voor het pocheren van vis en zeevruchten. Het wordt gebruikt om brood, gebak en zoetwaren op smaak te brengen. Het is een ingrediënt van Chinese Five Spices en van sommige kerriepoeders. Verschillende likeuren zijn op smaak gebracht met venkel, waaronder fennouillette, akvavit en gin, en werden gebruikt bij het distilleren van absint.