Chechare - Groene chilipepers in oude huisazijn hete saus

Helder, fris, pittig Groene chilipepers in hete saus met huisazijn Heel kruidig Probeer eens: zeevruchten, ceviche, ochtendeieren, taco's met varkensvlees Chechare, vernoemd naar mijn neef, is helder, kruidig en heerlijk zuur. We marineren vier verschillende groene chilipepers in onze House-Cilantro & Bay Leaf Vinegar gedurende 6-8 maanden - om hun potentie te vergroten. Er bestaat zelfs een Mother Load (denk aan een 100 jaar oude Mole of 25 jaar oud zuurdesemvoorgerecht) van deze saus van toen we ons Brooklyn Restaurant openden in 2010! Het zuur en de specerijen zullen je raken, net zoals mijn neef mij heeft aangedaan. Voeg toe aan ceviches voor een waanzinnig effect, of aan je favoriete zeevruchten en kip. De helderheid van deze Hot Sauce gaat ook vetrijke voedingsmiddelen - denk aan eieren, avocado en varkensvlees - spectaculair tegen. Zo krachtig. - Julio MM, chef-kok van de Koninklijke Cantina MAAT: 5 oz HOUDBAARHEID: 2+ jaar VEGANISTISCH EN GLUTENVRIJ KETO-VRIENDELIJK