Gemaakt in Italië - Recept op basis van kaas, oregano en kappertjes, een variant van de "Klassieke Alfredo-saus" die de geuren van de Middellandse Zee oproept. Uitstekend voor het kruiden van alle pastagerechten en risotto's, en risotto's of in combinatie met vlees. Probeer het op hamburgers. Weetje: De Alfredo-saus is vernoemd naar Alfredo Di Lelio, die in 1908 "fettuccine all'Alfredo" op het menu van het familierestaurant introduceerde. In werkelijkheid bestaat pasta met boter en Parmezaanse kaas al sinds de jaren 1500 in Italië, maar Alfredo Di Lelio was de eerste restaurateur die deze combinatie een gastronomische waarde gaf. Het succes van het recept kwam enkele jaren later in de Verenigde Staten, waar het het symbool werd van de Italiaanse gemeenschap. Het waren twee sterren van de stomme film van Hollywood, Douglas Fairbanks en Mary Pickford, die het recept beroemd maakten nadat ze het hadden geproefd tijdens een reis naar Rome, precies in het restaurant van Alfredo.