Timut-peper is de vrucht van een kleine struik in Nepal waarvan de bessen worden geoogst om te worden gedroogd. Licht kruidig, heeft grapefruittonen en zorgt voor een zeer aangename sprankeling op de tong. Timut-peper is ideaal bij vis, schaaldieren en coquille. Hiermee kunt u uw rund-, kip- en groentegerechten op smaak brengen. In je zoete gerechten past het heel goed bij chocolade en bij fruit, vooral in salades.