Delicatesse, geuren en aroma's, elegantie en warmte. Dit is wat de Macis, nootmuskaat „shirt” -wikkel, kan doneren. Hiervan verschilt het qua smaak, fijner. Foelie is de aril - de buitenste laag - van het nootmuskaatzaad, ook wel foelie of hele specerij genoemd. Het kan worden gebruikt in veel baktoepassingen van gebakken goederen zoals donuts, crèmes, puddingen, cakes, koekjes en zelfs ieders favoriete chocolaatjes. Het gaat ongelooflijk goed samen met kersen. Het is geschikt voor het op smaak brengen van aperitieven, vermout, gearomatiseerde wijnen. In de keuken erg handig voor ragout - ragouts - en bechamelsaus, braadstukken en bij alle stukken varkensvlees, maar ook bij schaal- en vis, vullingen, sauzen en kaascrèmes. In gebak past het perfect bij zoetwaren, snoep en desserts. In de veganistische keuken wordt hele Macis Spice gebruikt met tofu en alle groenten. Uitmuntendheid wordt bereikt met uien en aardappelen.