Montana Sweet Clover Honing

Boeren in Montana planten zoete klaver om vee te voeren en om de grond in hun velden op natuurlijke wijze te verrijken. Wanneer de planten bloeien, tussen mei en september, worden onze netelroos omringd door een zee van geurige gele bloemen, die zich uitstrekken onder die grote Montana-luchten zover het oog reikt. De bijen hobbelen en zoemen van bloem tot bloem en verzamelen de nectar die ze gebruiken om onze Montana Sweet Clover honing te maken. Hoewel ze onderweg kunnen nippen van een wilde bloem of twee, is dit zo dicht bij „enkele bron” als honing krijgt. Het resultaat is een bleke amberkleur en delicate, licht bloemige smaak, met heerlijke tonen van zandkoek en een uitgesproken, weelderige zoetheid. Deze klassieke honing is perfect om in thee te roeren, op toast te smeren of een boterham met pindakaas en banaan te maken. Het werkt ook prachtig in saladedressings, over gegrilde perziken en in champagnecocktails.