I tubi di pasta rigatoni presentano leggere scanalature sui lati. È qui che prendono effettivamente il loro nome. La parola italiana «rigare» significa «grattare» o «tracciare una linea». Adoriamo i Rigatoni alla carbonara; tuttavia, questa forma è ottima con un ragù e anche al forno! Informazioni su Zelli Pasta: La pasta Zelli ha un aspetto, una sensazione e una qualità leggermente diversi da quelli a cui la maggior parte è abituata. Ci sono alcune ragioni per questo: La nostra pasta è realizzata con estrusori in bronzo. Lasciano la pasta con una superficie più ruvida per far aderire la salsa. La maggior parte dei grandi produttori utilizza matrici in teflon perché sono più efficienti e facili; tuttavia, la pasta finisce per essere lucida e scivolosa. Non è una buona combinazione per la salsa.