Calamari, calamari ripieni di Galica, calamari piccoli catturati al cento per cento nelle acque della Galizia, ripieni di carne di calamaro, il suo inchiostro naturale e una salsa molto gustosa. Il calamaro galiziano, quando di dimensioni più piccole, è chiamato calamaro, la sua consistenza è più tenera di quella dei calamari grandi e al palato è più succulento.