Si tratta di un cuore essiccato di pasta di grano (germ-in) a base di grano duro macinato a pietra coltivata localmente. È prodotto per noi da vera pasta. Ricorda la pasta del vecchio mondo. Se non prepari la pasta da solo, prepara la nostra. La forma è casarecce. Il gusto e la nutrizione non possono essere battuti.