About Molino Pastificio Gloria

Dal lontano 1945 ad oggi il Molino Gloria vanta e sostiene l'utilizzo di solo grano siciliano ! Il Pastificio . Giunta alla terza generazione , adattandosi alle esigenze ed alle necessità del 2° millennio , l'azienda da vita al Pastificio artigianale , il quale , con l'esclusivo utilizzo della propria semola , produce pasta trafilata al bronzo , che conferisce alla stessa una superficie molto porosa e ruvida , in modo tale da sposarsi e catturare al meglio condimenti e sapori. La successiva essiccazione a bassa temperatura con tempi molto lunghi , garantisce una maggiore “ tenuta “ dei nutrimenti e delle qualità organolettiche del grano , permettendo alla pasta un'ottima capacità di mantenere la cottura e di sprigionare profumi e sapori eccellenti per il palato ! Read their story