Le briardine sono pasta fatta in casa, prodotta in una fattoria di famiglia nell'Île de France, più precisamente nella Senna e nella Marna. Sono realizzati con grano duro prodotto in azienda in un'agricoltura rispettosa dell'ambiente e poi lavorati in un laboratorio di produzione con essiccazione a bassa temperatura per preservare tutti i nutrienti e mantenere un gusto ricco di sapori.
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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