Colombo portò la paprika affumicata dall'America Centrale alla Spagna, dove era amata per il suo fuoco e la sua potenza. Sia la paprika affumicata che quella dolce sono prodotte dalla stessa famiglia di peperoni rossi sottili e lunghi ed entrambi conferiscono sapori saporiti, piuttosto che un vero calore. Chiamata anche pimenton, la paprika affumicata conferisce al chorizo il suo colore rosso brillante e conferisce una nota legnosa a piatti a base di carne o verdure. Basta poco per fare molta strada. Dimensioni: 1,0 oz